Schnell zubereitet und sehr delikat ist diese thailändische Kokossuppe. Man kann sie als Vorspeise in kleinen Tässchen zu einem Thaigericht servieren oder in einer schönen großen Schale als Hauptspeise.
Zutaten möglichst in Bioqualität: Den ganzen Beitrag lesen…
Das Küchenkraut Rosmarin ist in erster Linie in den südlichen Ländern der Mittelmeerregion zuhause, aber auch in unseren Kräutergärten beheimatet. Für Lammgerichte ist es nahezu unendbehrlich. Wissenschaftler eines pharmakologischen Forschungsinstitutes in Italien fanden aktuell heraus, dass das beliebte Gewürzkraut Schadstoffe anreichert. Den ganzen Beitrag lesen…
Aktionswochenende „Abenteuer Faltertage“: Jeder Schmetterling zählt
So viele Schmetterlinge wie dieses Jahr gab es schon lange nicht mehr. Überall wo es blüht, fliegen die farbenprächtige Flugakrobaten herum und erfreuen die Betrachter. Kann es sein, dass wir die vielen Schmetterlinge in diesem Jahr durch das Verbot einiger Herbizide in der Landwirtschaft beschert bekamen? Möglich wäre es und eine erfreuliche Tendenz, die für mehr ökologisch orientierte Landwirtschaft, anstatt chemieorientierter Bearbeitung von Feldern und Wiesen, spricht. Den ganzen Beitrag lesen…
Kirschen gibt es jetzt im Überfluss, nutzt es rasch, um super leckeres Kirsch-Eis herzustellen. Unser Kirschbaum im Garten hat so viele Früchte, dass sich die Äste durchbiegen. Es sind dunkle Herzkirschen, sie sind besonders aromatisch und bestens geeignet für die Zubereitung von Eis. Kauft keine Kirschen im normalen Laden, sie sind mit ziemlicher Sicherheit sehr stark mit Pestiziden belastet. Das Kirsch-Eis, das ich Euch vorstelle, soll ökologisch sein.
Kirsch-Eis – Was man dazu braucht: Den ganzen Beitrag lesen…
Kirschen lecker, aber Vorsicht…
Am Wochenende war ich in der Pfalz und im Elsass. Überall standen Kirschbäume und waren schwer beladen mit roten Kirschen. Mir fiel auf, dass die wilden Kirschbäume und die Kirschbäume, die privat in Gärten standen, noch reicher behängt waren als die Bäume in Plantagen. Mancher dieser Bäume war so voller Kirschen, dass man nur noch rot und keine grünen Blätter mehr sah. Den ganzen Beitrag lesen…
In meinem Blog „Mit gegenseitiger Rücksichtnahme anderen eine Freude bereiten“ habe ich meinen Gedanken zum Thema vor einiger Zeit Luft gemacht. Denn mangelnde Rücksichtnahme ist ein Manko unserer Zeit. Heute möchte ich Euch kurz von meinem gestrigen Erlebnis, über das ich mich außerordentlich gefreut habe, berichten.
Ich war in meinem Lieblings-Ökoladen einkaufen. Den ganzen Beitrag lesen…
In der Pressemitteilung vom 10. Juni berichtet die amerikanische Umweltschutzbehörde EPA über den sich immer stärker durchsetzenden und von ihr forcierten Trend für gesundes Bauen. „Green Buildings„, wie die ökologischen Gebäude in den USA genannt werden, werden ein ganz wichtiger Teil der Zukunft unseres Landes sein, sagt Dr. Bill Sanders in einem Video, das der Mitteilung angefügt ist.
Die EPA hat eigens ein umfassendes „Green Building Programm“ geschaffen und unterstützt intensiv Bestrebungen für ökologische und energieeffiziente Gebäude auf vielerlei Weise. Alleine über 80 Studien und Forschungsaufträge wurden vom National Center for Environmental Research ausgeschrieben. Sanders bekundet im Video, dass es wirklich enorm wichtig sei, dass Gebäude aus schadstoffarmen Materialien gebaut werden. Es sei nicht nur daran zu denken, dass Menschen in Gebäuden mit schädlichen Baumaterialien krank werden, sondern auch an die Berge von Altlasten, die durch solche Materialien produziert werden und die jetzt schon ein sehr großes, schwer zu lösendes Problem darstellen. Den ganzen Beitrag lesen…
Setzt Ihr Euch auch manchmal an einem Spielplatz oder im Park auf eine Ruhebank und schaut einfach den Kindern zu? Ich hab riesigen Spaß daran, die quirligen Kleinen anzuschauen. Aber eins fällt mir immer mehr auf: Sie sind fast alle zu dick. Kaum einer der kleinen Racker ist normalgewichtig, obwohl sie stundenlang am rumtoben sind und keine Minute verschnaufen. Den ganzen Beitrag lesen…
Der große gesundheitliche Nutzen mediterraner Ernährung mit viel Obst und Gemüse wurde durch neueste wissenschaftliche Erkenntnisse bestätigt. Kinder, die eine bodenständige mediterrane Ernährung essen, haben ein 30% geringeres Risiko an Heuschnupfen zu erkranken.
Gesunde Nahrung – weniger Allergien Den ganzen Beitrag lesen…
Fisch bringt Abwechslung in den in unseren Breiten mit zuvielem Fleisch-orientierten Speiseplan. Ernährungswissenschaftler empfehlen den gesunden Eiweißlieferanten zweimal wöchentlich auf unsere Teller zu bringen. Fisch gilt durch seinen hohen Anteil an ungesättigten Fettsäuren und seinem Gehalt an den Vitaminen D und B12 als besonders wertvolles Lebensmittel, zusätzlich leistet Seefisch einen gesunden Beitrag zur Jodversorgung. Lachs legt noch einen drauf, durch seine reichlich vorhandenen Omega-3-Fettsäuren, ist er als besonders wertvoll einzustufen. Den ganzen Beitrag lesen…